Sałatka z wedzoną makrelą

Dziś krótka propozycja dla tych, którzy lubią wędzoną makrelę i szukają na przykład inspiracji na posiłek do pracy. Oczywiście może to być także propozycja na domowy posiłek, a nawet na posiadówkę ze znajomymi zamiast popularnej sałatki z tuńczykiem. Dla niektórych samo słowo sałatka wydaje się być skomplikowane, jednak ja robię sałatki kilka razy w tygodniu (zwykle jako posiłek do pracy) i uważam, że wcale nie jest to bardzo pracochłonne.

Makrela jest tłustą rybą morską, zawierającą bardzo duże ilości kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6. Zawiera także dużą dawkę selenu, do tego wapń, fosfor, jod, cynk i miedź, a także witaminy z grupy B, witaminę A i E oraz D. Samo wędzenie jest dość kontrowersyjne, dlatego dla bezpieczeństwa, nie jadam wędzonych ryb codziennie. Tym bardziej, ze kupując rybę w sklepie, nie mamy pewności, w jaki sposób dokładnie została przyrządzona.

SKŁADNIKI:

• 1 średnia makrela wędzona
• 1 średnia papryka czerwona
• 1 mała puszka kukurydza + groszek Bonduelle
• 2 średnie ogórki słodko-kwasne
• szczypiorek
• sól, pieprz

To są moje przykładowe dzisiejsze proporcje. Oczywiście można je dowolnie modyfikować, w zależności od preferencji. Można też zrobić wersję z jajkiem, jeśli lubicie. W każdym razie uważam, że do makreli niezbędne są takie składniki, jak cebula/por/szczypiorek, ogórek kiszony/konserwowy/małosolny/słodko-kwaśny(jakaś nowość), groszek i/lub kukurydza. Jakoś według mnie to wszystko fajnie pasuje do ryby (tak samo do tuńczyka) i tworzy ciekawą całość.

I oto cała filozofia.Mieszamy i gotowe. Uwielbiam takie proste przepisy, bo to one pozwalają mi się zdrowo odżywiać bez wkładania w to nadmiernego wysiłku. Każdy jest teraz zabiegany, więc szukajmy prostych sposobów na zdrową sylwetkę;)

I tu jeszcze raz moja sałatka:

Smacznego!
Mysza